Udhëzues turistik për kuzhinën kamboxhiane - Pjatat më të mira për të ngrënë në Kamboxhia

Temat e kuzhinës kamboxhiane janë mjaft të krahasueshme me ato të kombeve. Kuzhina kamboxhiane është mjaft e veçantë dhe ofron një shumëllojshmëri shijesh. Sigurohuni që të shfrytëzoni mundësinë për të kërkuar shumëllojshmërinë e kuzhinës më të mirë kamboxhiane, ndërkohë që jeni atje për të provuar shijet e tyre të veçanta.

Pavarësisht se ka një të kaluar të gjerë dhe një spektër të gjerë frymëzimi, kuzhina kamboxhiane sapo ka filluar të fitojë njohje jashtë kufijve të saj. Në fakt, vetë kombi është e vetmja zonë ku mund të përdorni atë që mund të sigurojë. 

Në kuzhinën kamboxhiane, ka një bollëk kuzhine të fermentuar me shije të moderuara dhe të tharta. Si rezultat i pozicionit gjeografik të Kamboxhias dhe motit, uji, drithërat dhe peshqit nga ujërat e ëmbla kanë një ndikim të rëndësishëm në kuzhinën Kmere. Kamboxhianët shpesh hanë të paktën tre deri në katër artikuj me çdo vakt.

Orizi, një bazë e kuzhinës aziatike, zakonisht hahet me një supë (zakonisht të referuar si samlor) së bashku me vaktet kryesore. Çdo pjatë do të ketë një aromë të veçantë që është ose e hidhur, e thartë, e ëmbël ose e ëmbël. Për të lejuar mysafirët të personalizojnë porosinë e tyre, djegësi (qoftë i freskët ose i konservuar) dhe salca pikante ofrohen veçmas.

Peshku Amok

Vakti i njohur si "peshk amok" nderohet si një pjatë e kuzhinës kamboxhiane dhe restorantet që u shërbejnë udhëtarëve shpesh përmbajnë kerri kremoz në planet e tyre të vakteve.

Lëngu i pasur, krem ​​i ngjashëm me kerri, i kësaj pjate është bërë duke përdorur përmasat ideale të qumështit nga arrat e kokosit, xhenxhefilit dhe limonit dhe shafranit të Indisë. Kur përgatitet siç duhet, peshku është i butë dhe praktikisht shkrihet në gojë me çdo pickim. 

Filetoja e peshkut të ujërave të ëmbla pritet në kubikë dhe sipër tyre shpërndahet një lëng mishi i pasur si kerri.  Përgatitja tradicionale e vaktit përfshin zierjen e tij në avull në një enë të mbuluar me gjethe bananeje dhe më pas përdoret për ta shërbyer me enët anësore dhe oriz.

Keri i Kuq Khmer

Curries Khmer shpesh përdorin barishte shtesë në krahasim me specat djegës dhe janë më të lehta dhe më të ëmbël në shije kundrejt kerit që e ka origjinën në Tajlandë dhe Indi.

Kjo pjatë e përzemërt por delikate është bërë me erëza me bazë qumështi kokosi, bimë, patate të ëmbla të copëtuara dhe erëza shtesë të pëlqyera, duke përfshirë hudhrën, qepujt, shafranin e Indisë dhe xhenxhefilin nga Kamboxhia. Pjatat mund të modifikohen për të përfshirë mish viçi, ushqim deti ose pulë, megjithëse mishi i pulës është ndër mishrat më të përhapur. 

Kamboxhianët e ofrojnë këtë delikatesë të këndshme gjatë ngjarjeve të rëndësishme si dasmat në veçanti, ritualet dhe festat fetare, zakonisht së bashku me petë të freskëta të bëra nga orizi, orizi i bardhë ose feta bukë.

Samlor Korkor

Ndërsa amok përmendet herë pas here si kuzhina kombëtare e vendit dhe mund të jetë ajo me të cilën udhëtarët njihen më shumë, samlor korkor bën një arsye më të fortë për të qenë kënaqësia e vërtetë e kuzhinës që përfaqëson kuzhinën kamboxhiane. Ai është konsumuar vazhdimisht për shumë breza dhe është ende i disponueshëm sot në shtëpi, stendat rrugore dhe restorante.

Një lloj supe e tillë është e mbushur dhe e pasur me lëndë ushqyese. Një sërë prodhimesh dhe bimësh të freskëta, si papaja dhe banane e papjekur, kungulli, fasulet e gjata, patëllxhani dhe shafrani i Indisë, moringa dhe gjethet e gëlqeres kafir përdoren për të bërë samlor korkor.

Edhe pse praktikisht çdo lloj mishi mund të përdoret për ta bërë atë, kombinimi më popullor është mustak dhe barku i derrit në një supë të konsiderueshme.

Gaforret me piper Kampot

Ju mund të gjeni shpesh gaforre të lezetshme piper të shërbyer në restorante të vogla buzë rrugës në qytetin me rërë të plazhit Kep kur udhëtoni atje. Kjo recetë pikante është e shijshme, e shijshme dhe me piper!

Disa nga delikatesat më të shijshme në kuzhinën kamboxhiane janë bërë nga peshqit e freskët që janë skuqur menjëherë dhe me erëza të lehta me qiqra hudhër dhe kokrra piper jeshil të parakohshëm nga Kampot.

Ju mund ta gjeni këtë vakt pikant dhe të shijshëm në qytetet e njohura turistike si qytetet Siem Reap dhe Phnom Penh. Megjithatë, është e qartë se gaforrja më e madhe me speca do të ishte ajo që prezantohej dhe shijohej në kasollet dhe restorantet e lagjeve në Tregjet e Gaforreve.

LEXO MË SHUMË:
Një vend me një histori, kulturë dhe traditë të pasur është Kamboxhia. Këtu është një udhëzues që do t'ju ofrojë të gjithë informacionin që ju nevojitet për të vizituar strukturat më të njohura dhe mahnitëse në Kamboxhia. Lexo më shumë në Dhjetë monumentet më të mira kamboxhiane.

Sallatë me mango jeshile

Ju mund të gjeni shpesh gaforre të lezetshme piper të shërbyer në restorante të vogla buzë rrugës në qytetin me rërë të plazhit Kep kur udhëtoni atje. Kjo recetë pikante është e shijshme, e shijshme dhe pikante!

Disa nga shijet më të shijshme në kuzhinën kamboxhiane bëhen nga peshqit e freskët që skuqen menjëherë, pak erëz me qiqra hudhër dhe piper jeshil të parakohshëm nga Kampot.

Ju mund ta gjeni këtë vakt pikant dhe të shijshëm në qytetet e njohura turistike si qytetet Siem Reap dhe Phnom Penh. Megjithatë, është e qartë se gaforrja më e madhe me speca do të ishte ajo që prezantohej dhe shijohej në kasollet dhe restorantet e lagjeve në Tregjet e Gaforres.

Mishi i viçit dhe milingonat e pemëve të kuqe

Pjata që u pëlqen më shumë individëve jokamboxhianë në mesin e shumë insekteve në listën e ushqimeve në Kamboxhia është milingonat e kuqe të drurit të skuqura të përziera me mish viçi dhe borzilok të shenjtë. Komponenti më intrigues i gjellës është shumëllojshmëria e milingonave të pemëve të kuqe, disa mezi të dallueshme dhe të tjera rreth një inç të mëdha.

Shumë djegës djegës i japin shije këtij vakti, ndërsa kombinimi i mishit dhe milingonave shton një thartirë delikate. Një tas me oriz të thjeshtë vendoset sipër pjatës speciale. Një pjesë e çdo larve mund të shtohet herë pas here për erëza.

Lok Lak (Mish viçi)

lok lak është një kuzhinë klasike Kmere e gatuar me copa të vogla të mishit të derrit ose të viçit në një salcë kafe, si një skuqje. Zakonisht, kjo pjatë konsumohet me oriz dhe një sallatë me zarzavate.  Kjo zakonisht shërbehet me një gëlqere, kripë në vetvete dhe salcë piper për zhytje.

Në krye është shpesh një vezë e skuqur.

Pjata, një bazë e kuzhinës kamboxhiane, përgatitet herë pas here me salcë goca deti. Për t'i dhënë një shije më të fortë kësaj pjate, disa njerëz i shtojnë edhe tulin e tamarindës ose purenë e barit të limonit.

Oriz dhe mish derri

Çdo mëngjes, shumë njerëz mund të shihen duke ngrënë bai sach chrouk, ose mish derri me oriz, në trotuaret e kombit ndërsa janë ulur në ndenjëse. Pjata, e cila shërbehet vetëm në mëngjes, përbëhet nga mishi i derrit të prerë hollë që është marinuar me vaj dhe hudhër përpara se të piqet gradualisht. Krahas fetave të kastravecit dhe perimeve turshi, hahet me oriz.

Një nga ushqimet që përftohet më lehtë në kuzhinën e Kamboxhias është chha trop dott, i cili përgatitet shumë thjeshtë në shtëpi. Mbi thëngjij të nxehtë ose në flakë të hapur, patëllxhani piqet në skarë para se të hidhet sipër me mish derri të grirë të skuqur të marinuar me salcë goca deti dhe hudhër. Me raste sipër gjellës spërkaten koriandër, kroje qepë ose borzilok aziatik.

Veza mund të përdoret në variacione më të bukura, të cilat mund të shërbehen edhe brenda lëvozhgës së patëllxhanit të zbrazur dhe të djegur. Edhe pse nuk ka shumë përbërës, kur bëhet siç duhet, është hyjnore.

Kuy Teav

Çdo komb në Azinë Juglindore ka supën e tij speciale me petë, dhe ajo e Kamboxhias quhet kuy teav. Është një lëng mishi i shijshëm i bërë me kallamar, kocka derri dhe ushqime të tjera deti që shpesh shoqërohet me mish derri ose viçi, topa peshku dhe hudhër të skuqur.

Teoritë në lidhje me origjinën e kuy teav përfshijnë gjasat që ai të jetë zhvilluar në Kampuchea Krom, një rajon në Vietnamin jugor që më parë ishte pjesë e Perandorisë Kmere. Termi rrjedh nga fraza kineze Hoikken për një lloj të caktuar petë orizi. Cilado qoftë origjina e tij, kuy teav është një nga ushqimet më të pëlqyera të mëngjesit dhe pasdites në vend.

Ushqimi i skuqur nga insektet

Turistët mund të dallojnë lehtësisht shitësit vendas që shesin insekte të skuqura duke përfshirë tarantulat, kriketat, buburrecat dhe karkalecat në tregjet e hapura të Kamboxhias. Shumë banorë u detyruan të konsumonin insekte gjatë regjimit të Kmerëve të Kuq për shkak të kequshqyerjes ekstreme. Në këtë vend, insektet krokante janë një pjatë e zakonshme e rrugës dhe praktika e konsumimit të tyre është kthyer gradualisht në traditë.

Mënyra më e popullarizuar për të përgatitur këto gjallesa është t'i skuqni ato me qepë dhe speca djegës. Ata shpesh shkojnë bukur me një birrë të ftohtë dhe janë një burim i shkëlqyer i proteinave. Ato konsiderohen si një delikatesë gustator për udhëtarët dhe jo thjesht një rostiçeri popullore lokale, dhe mund t'i gjeni në tregje dhe në pjata në restorante në të gjithë vendin.

LEXO MË SHUMË:
Për turistët që kërkojnë udhëzime se si të përshtaten me këtë vend të pasur kulturalisht, faqja jonë gjithëpërfshirëse do të ofrojë njohuri të vlefshme për Kodi i veshjes së Kamboxhias, veçanërisht kur shkoni në tempuj dhe merrni pjesë në festivale lokale.

---

Viza në Kamboxhia në internet është një leje udhëtimi në internet për të vizituar Kamboxhia për qëllime turistike ose komerciale. Vizitorët ndërkombëtarë duhet të kenë një E-Viza e Kamboxhias për të qenë në gjendje të vizitoni Kamboxhia. Shtetasit e huaj mund të aplikojnë për një Aplikimi për vizë elektronike në Kamboxhia brenda pak minutash.

Qytetarët Australianë, Qytetarët kanadezë, Qytetarë francezë Qytetarë italianë kanë të drejtë të aplikojnë në internet për vizën elektronike të Kamboxhias.